|
|
Friese Witlofstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kg aardappelengeschild en in stukken.br]
*1kg witlof
*50 g boter
*1 kruidenbouillontablet verkruimeld
*125 ml crème fraîche
*nootmuskaat
*150 g friese nagelkaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Kook de aardappelen met wat zout gaar.
*Snijd het onderste stronkje van de witlof af en haal de kern eruit.
*Verhit in een hapjespan de helft van de boter.
*Voeg de witlof en het bouillontablet toe en laat het geheel op laag
vuur met de deksel op de pan in 20 min gaarstoven
*Roer de creme fraiche erdoor en breng op smaak met nootmuskaat
en peper.
*Verwarm de grill.
*Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en schep ze door de witlof.
*Schep het geheel in de ovenschaal en verdeel de nagelkaas en de
rest van de boter erover.
*Zet de schaal onder de grillen laat de kaas in 2-3 min bruin kleuren.
|
|
|